Artisan Coutelier

Depuis mon plus jeune âge, j'ai toujours été passionné par les couteaux. Après une formation initiale d'ingénieur en mécanique et métallurgie (Arts et Métiers) et une première carrière dans l'industrie, j’ai décidé en 2022 de suivre ma passion et de devenir artisan coutelier créateur.

J'ai commencé en autodidacte à fabriquer mes premiers couteaux, mais j'ai rapidement souhaité enrichir mes compétences en suivant une première formation de coutelier forgeron en Espagne en 2022 ("coutellerie traditionnelle" à l'école de forgeron de Tolède "Escuela de herreros Ramon Recuero Todelo). Cette expérience m'a donné envie d'en apprendre davantage et en particulier connaître les secrets de fabrication des couteaux pliants. J’ai donc suivi en fin d'année 2022 et début 2023 une excellente formation donnée par Francois Bignon sur les techniques et technologies des couteaux pliants français.

Je crée mes propres modèles de couteaux selon mes envies et surtout mes expériences en tant qu'utilisateur de couteaux pliants.

Sur le plan technique, mon approche est rigoureuse et j'apporte mes connaissances et mon expertise d'ingénieur dans la précision des traitements thermiques pour assurer une solidité et une qualité de coupe adaptée à chaque couteau. C'est pour moi une véritable passion que je suis heureux de pouvoir partager avec d'autres passionnés.